La famille Busset
La Maison Busset c'est huit chambres, une Suite et un restaurant "La Table d'Hervé Busset" - une étoile au guide Michelin.
C’est en 1999 qu’Hervé Busset et son épouse découvrent, près de Conques, un domaine au cœur d’un oasis de verdure dont ils ne voudront plus s’éloigner. Dans un authentique moulin à eau, sur les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, le couple décide de créer ce qui deviendra Le Moulin de Conques : un Moulin de Charme associé à une table gastronomique.
Le Chef Hervé Busset exprime dès lors toute sa philosophie de la cuisine fondée sur la nature, le terroir et l’inventivité. En 2007, son engagement passionné et ses plats de haute volée sont récompensés d’une étoile Michelin®.
L’hôtel du Moulin de Conques est quant à lui marqué de l’empreinte de Dominique Busset. Gérant l’établissement, la réception et le suivi administratif, elle partage sourire et plaisir de recevoir avec l’ensemble de ses hôtes.
Fièrement engagé au sein de leur profession, le couple a su transmettre l’amour du métier à leur fils : Henri Busset. Ce dernier s’est à son tour engagé sur la voie de l’hôtellerie et se lance, à 20 ans à peine, dans une nouvelle aventure : faire du Château de Rodez à Rodez, à l'abandon, un nouveau lieu de vie et de détente.
Faites plus ample connaissance avec la famille Busset sur le blog du Moulin de Conques.
